Receta Galletas de Jengibre

Ingredientes

• 130 gr. mantequilla
• 125 gr. azúcar moscabado o azúcar morena
• 1 huevo entero
• 70 a 100 ml. de miel en caso de no encontrar melaza, (70 a 100 ml para dar un dulzor suave a normal y hasta 130 ml para los amantes de lo dulce)
• 400 gr. de harina
• 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 1/2 cucharadita de cardamomo
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal

Elaboración

• Acremar la mantequilla e incorporar el azúcar
• Añadir el huevo entero hasta integrar, mezclar con la miel
• Cernir e incorporar todos los secos, harina, canela, jengibre, cardamono, clavo, nuez, sal, mezclar con la mantequilla solo hasta integrar
• Extender la masa a un grosor de medio centímetro y cubrir con papel transparente, llevar al refrigerador por dos horas o hasta que este firme para cortarla
• Use el cortador de galletas que más le guste y vuelva a refrigerar
• El horno debe estar caliente a 180°C y deben hornearse por un tiempo de 15 a 20 minutos según se quieran doradas.