Ingredientes
- 130 gr. mantequilla
- 125 gr. azúcar moscabado o azúcar morena
- 1 huevo entero
- 70 a 100 ml. de miel en caso de no encontrar melaza, (70 a 100 ml para dar un dulzor suave a normal y hasta 130 ml para los amantes de lo dulce)
- 400 gr. de harina
- 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 1/2 cucharadita de cardamomo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Acremar la mantequilla e incorporar el azúcar
- Añadir el huevo entero hasta integrar, mezclar con la miel
- Cernir e incorporar todos los secos, harina, canela, jengibre, cardamono, clavo, nuez, sal, mezclar con la mantequilla solo hasta integrar
- Extender la masa a un grosor de medio centímetro y cubrir con papel transparente, llevar al refrigerador por dos horas o hasta que este firme para cortarla
- Use el cortador de galletas que más le guste y vuelva a refrigerar
- El horno debe estar caliente a 180°C y deben hornearse por un tiempo de 18 a 21 minutos según se quieran las orillas doradas.
2019 pasteleria y cupcakes
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