Ingredientes
- 140 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 2 huevos
- 115 gr de azúcar estándar
- 120 ml aceite de oliva suave ó Soya (Nutrioli) o cualquiera de girasol
- 150 gr de zanahorias
- 140 gr de manzana verde o roja
- 5 nueces (peladas y troceadas)
- 60 gr de pasitas
Preparación
- Precalentar el horno a 170°C
- Cernir los ingredientes secos
- Rallar la zanahoria y manzana
- En el bowl de la batidora, batimos los huevos con el azúcar hasta aclarar e incorporar el aceite en forma de hilo
- Incorporar los ingredientes secos
- Incorporar zanahoria y manzana
- Las nueces y pasas las enharinamos las mezclamos ya sin batir
- Rellenar capacillos de cupcakes hasta 3/4
- Hornear 22-25 min o hasta que un palillo salga limpio
- Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos sobre la misma charola, después pasarlos a una reja
- Decorar con una cobertura de queso crema
2019 paseleria y cupcakes
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