Cupcakes de Zanahoria
Cupcakes de Zanahoria
Ingredientes
- 140 gr de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 2 huevos
- 115 gr de azúcar estándar
- 120 ml aceite de oliva suave ó Soya (Nutrioli) o cualquiera de girasol
- 150 gr de zanahorias
- 140 gr de manzana verde o roja
- 5 nueces (peladas y troceadas)
- 60 gr de pasitas
Elaboración
- Precalentar el horno a 170°C
- Cernir los ingredientes secos
- Rallar la zanahoria y manzana
- En el bowl de la batidora, batimos los huevos con el azúcar hasta aclarar e incorporar el aceite en forma de hilo
- Incorporar los ingredientes secos
- Incorporar zanahoria y manzana
- Las nueces y pasas las enharinamos las mezclamos ya sin batir
- Rellenar capacillos de cupcakes hasta 3/4
- Hornear 22-25 min o hasta que un palillo salga limpio
- Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos sobre la misma charola, después pasarlos a una reja
- Decorar con una cobertura de queso crema
Soy aficionado a la reposteria y por fin encontré un verdadero curso para cupcakes donde te explica el chef paso a paso como hacer un “cupcake exitoso” como el lo llama, desde las recetas, pesar y medir los ingredientes, hornearlos, como conservarlos y guardalos hasta lo que me interesaba, como hacer las decoraciones espectaculares de los cupcakes como los vemos en las tiendas caras.
Gracias chef, eres todo un tipazo
Gracias Juan Carlos eres un alumno muy dedicado, te deseo todo el éxito del mundo en este gran proyecto de venta de cupcakes.