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Galletas todo terreno

Galletas Todo Terreno

Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar glass
  • Un huevo de tamaño normal
  • 1 yema
  • 550 gr de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla / limón / naranja

Preparación

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

  • Bata la mantequilla a velocidad baja hasta suavizarla
  • Incorpore el azúcar glass poco a poco
  • Agregue el huevo y la yema hasta integrarlo junto con la esencia
  • Cuchara a cuchara ponga la harina, seguimos en velocidad baja
  • Una vez incorporada, extienda la masa a un grosor de medio centímetro, cúbrala y refrigere
  • Con una consistencia sólida y fría, corte con el molde elegido y vuelva a refrigerar
  • Hornée a 180°C durante 15 minutos, o si lo prefiere puede dejarla unos minutos más hasta que tome color dorado.

 

Galletas de Queso Philadelphia

Galletas de Queso Philadelphia

Ingredientes

1 taza de mantequilla
2 paquetes de queso crema philadelphia
1 taza de azúcar blanca
2 1/2 tazas de harina de trigo
2 huevos frescos batidos
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de royal
2 cucharadas de crema fresca
Un poco de mermelada al gusto

Preparación

  • En una fuente con harina y royal cernidos, se incorpora la crema, mantequilla y el queso philadelphia
  • Vaya formando una masa arenosa con la ayuda de los dedos,
  • Agregue los huevos ligeramente batidos junto con el azúcar, limón y ralladura,
  • Amase ligeramente hasta tener una consistencia suave y tersa,
  • Extienda la masa sobre una charola con papel mantequilla, silicón o papel estrella, a un grosor de medio centímetro, corte con la figura deseada y en el centro haga un agujero donde pondrá un poco de mermelada, cubra con papél transparente y lleve al refrigerador por dos horas.
  • Hornée a 175°C durante 20-25 minutos, o si lo prefiere puede dejarla unos minutos más hasta que tome color dorado.

 

Variantes

  • La mermelada puede ser chabacano, fresa, zarzamora, a su elección