Galletas de Jengibre

Receta Galletas de Jengibre

Ingredientes

  • 130 gr. mantequilla
  • 125 gr. azúcar moscabado o azúcar morena
  • 1 huevo entero
  • 70 a 100 ml. de miel en caso de no encontrar melaza, (70 a 100 ml para dar un dulzor suave a normal y hasta 130 ml para los amantes de lo dulce)
  • 400 gr. de harina
  • 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal

Elaboración

  • Acremar la mantequilla e incorporar el azúcar
  • Añadir el huevo entero hasta integrar, mezclar con la miel
  • Cernir e incorporar todos los secos, harina, canela, jengibre, cardamono, clavo, nuez, sal, mezclar con la mantequilla solo hasta integrar
  • Extender la masa a un grosor de medio centímetro y cubrir con papel transparente, llevar al refrigerador por dos horas o hasta que este firme para cortarla
  • Use el cortador de galletas que más le guste y vuelva a refrigerar
  • El horno debe estar caliente a 170°C y deben hornearse porun tiempo de 15 a 20 min según se quieran doradas.